Цель проведения выставки - предоставить потребителю возможность узнать о последних новинках на рынке продуктов питания, ознакомиться с самыми современными технологиями пищевой и перерабатывающей промышленности, способствовать динамичному развитию области, сохранению лидирующего положения отрасли пищевой и перерабатывающей промышленности Ростовской области среди регионов ЮФО. Предоставить возможность перенять чужой опыт и почувствовать конкурента, а также внести существенный вклад в развитие сельскохозяйственной отрасли России.